Tag Archive: ขนมไทยแท้

 เสน่ห์ของขนมไทย (admin posted on May 22nd, 2013 )

เสน่ห์ของขนมไทย
วันนี้เราจะมาศึกษาเสริมความรู้เกี่ยวกับเสน่ห์ของขนมไทยกันค่ะ คุณอยากรู้กันหรือไม่ว่าขนมไทยของเรานั้น มีเสน่ห์ตรงไหนบ้าง แล้วเพราอะไรขนมไทยจึงต้องมีเสน่ห์ วันนี้เราจะมาเฉลยข้อสงสัยตรงนี้เกี่ยวกับขนมไทยให้คุณได้รู้กัน

ขนมไทยเป็นขนมที่มีความเป็นเอกลักษณ์ เป็นขนมที่มีการสืบทอดมาตั้งแต่สมัยโบราณ และก็เป็นขนมที่มีเสน่ห์ ซึ่งความมีเสน่ห์ขนมไทยนั้น เป็นการบ่งบอกถึงวัฒนธรรมที่มีมาของแต่ละถิ่นฐาน และด้วยความเป็นเอกลักษณ์พิเศษเฉพาะตัวของขนมไทย จึงทำให้ขนมไทยนั้นชวนให้หลงใหล ในการนำมารับประทานเป็นขนมหวาน หรือนำมาใช้ในการประกอบพิธีการมงคลต่างๆ นั้นเอง

แต่ปัจจุบันนี้ ต้องบอกเลยว่า ขนมไทย ฉบับดั่งเดิม หรือ ขนมไทยแท้นั้น ทุกวันนี้หารับประทานได้ยากมาก เพราะขนมไทยบางตัวคนสมัยนี้ย่อมไม่รู้จัก อาจได้ยินชื่อแต่ไม่ทราบที่มาที่ไปจึงทำให้ไม่รู้ว่าขนมไทยแท้นั้นเป็นต้องมีหน้าตาและส่วนผสมหลักคืออะไร
ขนมไทยส่วนใหญ่จะเกิดจากภูมิปัญญาชาวบ้านของคนรุ่นก่อน โดยการนำสิ่งที่รับประทานเป็นมื้อหลัก มาแปรรูปเพื่อให้เก็บรักษาไว้ได้นานขึ้น เหมาะสำหรับรับประทานในยามบ่าย การจิบชา เช่น “ขนมไทยข้าวตู”
ซึ่งขนมข้าวตูเป็นขนมที่นำเอาข้าว ที่คนส่วนใหญ่นั้นกินกันเป็นหลัก แล้วนำมาแปรรูปเป็นขนม โดยผ่านกรรมวิธีการทำ เพื่อให้ข้าวนั้น มีรสชาติที่แปลกอร่อย และสามารถเก็บไว้กินนานๆได้ แล้วยังสามารถนำมากินกับสิ่งอื่นๆได้อย่างอร่อยและลงตัว ซึ่งก็ยังคงคุณประโยชน์ของตัวข้าวอยู่เช่นเคย และนี้ก็คือเสน่ห์ของขนมไทยนั้นเอง
เรียบเรียงบทความโดย : คุณปวีณา

COMMENTS: Comments Closed
TAGS:ขนมหวาน, ขนมไทย, ขนมไทยแท้, เสน่ห์ของขนมไทย
CATEGORIES: Uncategorized

 ความเป็นมาของขนมไทย (admin posted on May 22nd, 2013 )

ความเป็นมาของขนมไทย
เพื่อนๆรู้กันหรือเปล่าค่ะ ว่าขนมไทยนั้นเกิดขึ้นได้อย่างไร และทำไมถึงเรียกว่า “ขนมไทย”  วันนี้เรามีความเป็นมาของขนมไทย ขนมของคนไทย ที่มีรสชาติและความเป็นไทยที่เป็นเอกลักษณ์มาบอกเพื่อนๆกัน ว่าขนมไทยนั้นมีความเป็นมาอย่างไร
ขนมไทยนั้นเกิดมีมานานแล้วตั้งแต่ประเทศไทยยังเป็นสยามประเทศ ซึ่งสมัยนั้นได้ติดต่อ ค้าขายกับต่างชาติ โดยมีการแลกเปลี่ยนติดต่อกันทั้งทางด้านสินค้าและวัฒนธรรม ขนมไทยในยุคแรกๆ เป็นเพียงนำข้าวไปตำหรือโม่ให้ได้แป้ง และนำไปผสมกับน้ำตาล หรือมะพร้าว เพื่อทำเป็นขนม แต่หลังจากการติดต่อค้าขายกับต่างชาติ วัฒนธรรมทางด้านอาหารของต่างชาติก็เข้ามามีอิทธิพลกับอาหารไทยมากขึ้น พร้อมทั้งขนมไทยด้วยเช่นกัน ทำให้คนไทยได้พัฒนาขนมไทย ให้มีความหลากหลายและมากขึ้นกว่าเดิม   จนปัจจุบันยังยากที่จะแยกออกว่า ขนมใดคือขนมไทยแท้    ส่วนยุคที่ขนมไทยมีความหลากหลายและเฟื่องฟูที่สุดคือยุคที่สตรีชาวโปรตุเกส “มารี กีมาร์ เดอปิน่า ”
และปัจจุบันนี้ ขนมไทยก็ยังคงมีให้เห็นและมีให้เรากินกันอย่างมากมาย ไม่ว่าจะเป็น ทองยิบ ทองหยอด ฝอยทอง หม้อแกง ฯลฯ อื่นๆอีกมากมาย ที่ก็ยังคงความเป็นเอกลักษณ์และความอร่อยหอมหวานของขนมไทยได้อย่างดี  แต่ถึงจะมีขนมไทยให้เราได้กินกันในปัจจุบันนี้ก็ยังคงไม่เท่าแต่ก่อน เพราะแต่ก่อนขนมไทยเป็นที่นิยมกันมากทั้งในประเทศและต่างประเทศ แต่เมื่อปัจจุบันค่านิยมเริ่มเปลี่ยนทำให้คนไทยบางส่วนหรือไม่ก็ส่วนใหญ่ ที่นิยมหันไปกินขนมของชาวตะวันตกแทน เช่น  ขนมเค้ก ขนมปัง ฯลฯ อื่นๆอีกมากมาย จนตอนนี้ขนมของชาวตะวันตกได้รับความนิยมมากในประเทศไทย และต่อไปอาจจะทำให้ขนมไทยของเรานั้นต้องสูญหายไปในที่สุด